Tutorial para hacer un lazo de fondant

Hoy te traigo una entrada que te va a resultar muy práctica para decorar tus pasteles de una forma elegante y espectacular.
Te voy a enseñar cómo hago un lazo de fondant grande.
Ya verás cómo se convierte en un recurso muy utilizado; sobretodo porque es muy sencillo de hacer.

¿Nos ponemos a ello?

Vale, para que el lazo de fondant que vamos a hacer en este tutorial tenga una consistencia y dureza suficientemente buena, debemos endurecer el fondant.
Para ello vamos a añadirle un poco de CMC (carboximetilcelulosa, también conocido como caramelosa) y mezclar bien hasta que quede perfectamente integrado en el fondant. De esta forma, obtendremos un fondant que endurecerá mucho más rápido. El punto negativo es que tienes que trabajar rápido con él, aunque no será un problema para este lazo.

— TIP —

El lazo, al igual que las figuras que necesitan ser más duras, puedes hacerlos también utilizando pasta para flores, que se vende en tiendas especializadas. Es una mezcla similar al fondant pero con mucha elasticidad y un secado muy rápido creando estructuras rígidas.

Una vez tengamos ya el fondant mezclado con el CMC podremos empezar a preparar el lazo.

Preparando todos los elementos del lazo de fondant.

Las medidas que te voy a explicar en este tutorial son para realizar un lazo de fondant para una tarta de 15cm de diámetro. Si necesitas otras medidas puedes modificarlas basándole en estas de aquí.

Lo primero que necesitamos es conseguir 11 cintas de fondant de 15cm de largo y 3cm de ancho. El grosor de las tiras que he utilizado es de 5mm (puedes utilizar otro pero este es el que yo te lo recomiendo).
De estas 11 cintas, 10 las trabajaremos de una manera y la última de otra diferente.

Las 10 primeras cintas las tenemos que doblar a la mitad en forma de lágrima, creando la mitad del lazo. Seguidamente deberemos cortar los extremos dejándolos en punta.
Todo esto se ve muy claro en la fotografía.

La última cinta de fondant solamente tenemos que doblarla creando un círculo.

Ahora solamente falta dejar que todo seque bien; yo te recomiendo dejarlo de un día para el otro.

El montaje del lazo de fondant.

Una vez bien secos y endurecidos los lazos solamente nos faltará hacer el montaje.

Primero de todo tenemos que cortar un círculo de fondant sobre el que montar el lazo. Sobre este círculo colocaremos 6 de los lazos, distribuyéndolos de la forma que puedes ver en la foto.
Los 4 lazos restantes los colocaremos sobre la anterior capa de lazos, siguiendo la distribución de la fotografía.
Para terminar de formar el lazo nos faltará colocar el lazo redondo en el centro.

Ya solamente nos queda una cosa más: las cintas que cuelgan del lazo.
Para ello necesitaremos dos tiras del mismo grosor y anchura de las de antes, pero de la largura que queramos (así que hazlo como más te guste). En uno de los extremos haremos un corte en forma de triángulo.

Ahora sí que ya lo tenemos hecho.
Solamente falta colocar nuestro lazo de fondant sobre el pastel. Primero ponemos las dos cintas y después ya colocamos el resto del lazo.
¡¡¡Y a dejar a la gente alucinada!!!

Espero que te haya gustado este tutorial.
Como siempre, estoy a tu completa disposición para cualquier duda que tengas; así que anímate y déjame un comentario.

Muamua!!!