Pastel de Toro Bravo para la «Animal Rights Collaboration»

El pasado 10 de Diciembre fue el Día Internacional de los Derechos de los Animales. ¿Y había que celebrarlo no?
¿De qué manera lo puede celebrar un Cake Designer? Pues haciendo una pieza repostera, ¡¡¡claro!!!
Lo único que no he sido solamente yo, no. Nos hemos juntado más de 150 Cake Designers de todo el mundo, concretamente 168, guiados por la gran Isabel Tamargo de Tartas Imposibles, y hemos montado una colaboración en la que cada uno de nosotros hemos presentado una pieza repostera para luchar a favor de los derechos de los animales.
Mi pieza se ha centrado en un animal que nos toca muy de cerca en España. He hecho un pastel de Toro Bravo.

¿Quieres conocer más detalles? ¡¡¡Pues quédate conmigo un ratito más!!!

Pastel de Toro Bravo basado en el Toro de la Vega.

Me he centrado en el Toro de la Vega, una de las llamadas «tradiciones» más conocidas (lamentablemente) relacionadas con los toros.
De hecho existe una campaña en la que la gente rompe una lanza mostrando su contrariedad contra este «festejo». Pues bien, precisamente esto es lo que he querido representar con mi pieza: un Toro Bravo a punto de romper una lanza.

He de decirte que me lo he pasado pipa participando esta colaboración, la cual además es la primera en la que formo parte, todo sea dicho.
Me decidí en hacer un pastel con estructura porque son los que más me gustan. Todo el proceso, desde la idea en la cabeza hasta el acabado final han hecho que disfrute cada minuto del tiempo dedicado a la misma (que no ha sido poco tampoco ¿eh?).

El proceso de desarrollo del proyecto.

Desarrollando la idea.

Todo gran proyecto comienza con una idea; en mi caso como ya he dicho, un toro saltando sobre una lanza para partirla.

La verdad es que a mi dibujar no se me da especialmente bien (en verdad se me da fatal dibujar volúmenes en 2D; en lo que soy bueno es en trasladarlos a 3D) así que me puse a buscar fotos en internet para poder orientarme.
Tras tener una idea idea clara y dibujada en el papel, tenía que trasladarla a la escala correcta (cosa en la que siempre me ayuda mi querido Hiru, ahí presente en la foto), desarrollarla desde todos los ángulos posibles y preparar toda la estructura. Y esto es muy importante, ya que si no diseñas una buena estructura el pastel no se sostendrá…

Convirtiendo la idea en pastel.

Me encanta el momento este en el que digo: ¡voy a pastelear! Y miro la mesa y está llena con maderas, varas roscadas, la sierra de calar, el taladro…vamos, ¡¡¡repostería total!!!

Una vez ya conseguí hacer la estructura, pasé a la siguiente fase: el tallado del bizcocho. Esto sí que se me da bien: convertir el bizcocho en la forma básica que quieres darle al pastel.
Tras hacer el tallado cubrí todo el pastel con ganache de chocolate negro.

Ahora me tocaba el momento más artístico de todos, el modelado.
Tenía el bizcocho con la forma básica, pero no tenía ni la cabeza, ni las patas ni muchos de los otros detalles. Para hacer todo esto me ayudé del chocolate de modelar. Y poco a poco fui haciendo todos los detalles.

Para terminar con la forma básica del toro solo me faltaba cubrirlo todo con fondant. Y ahora sí ya podía decir que tenía mi lienzo en blanco sobre el cual trabajar.

Los detalles del pastel de Toro Bravo.

¿El siguiente paso? Texturizar.
Aquí saqué toda la paciencia del mundo porque estuve un rato largo, ¿eh? Cuando acabé ya me pude centrar en hacer los cuernos, las orejas, los ojos, el rabo, los…atributos, y todos esos detalles externos que todavía no había hecho.

¡¡¡Y a pintar se ha dicho!!! Porque igual de importante que la textura de un pastel es que esté bien pintado. En este caso no lo tenía muy complicado porque era negro. Pero tampoco fue tan sencillo como parece: además de la capa de colorante negro en gel (con vodka), tras el secado le di otra capa de colorante negro en polvo, y así fuí jugando con los volúmenes y las sombras.

La base del pastel.

Por supuesto un detalle muy importante y que muchas veces pasamos por alto es el contexto del pastel, con lo que necesitaba crear un buen entorno, es decir, una buena base bien decorada.

Al tratarse del Toro de la Vega, no lo quería hacer en una plaza de toros. Así que me decidí a hacerlo en el campo, en un campo arenoso.
Para hacerlo puse una capa de chocolate negro sobre la cual espolvoreé galleta molida. Le quería dar un toque más silvestre, así que decidí poner un tocón, el cual además me sirvió para apoyar la lanza que el toro está a punto de partir. Y unos pequeños hierbajos que incrementan la sensación de campo árido.
Todos estos detalles obviamente hechos con fondant y pasta de goma.

Y ahora sí, ya pude dar por terminado mi pastel de Toro Bravo. Una pieza de la que estoy realmente orgulloso.

Espero de todo corazón que este pastel te guste mucho, ¡¡¡como mínimo tanto como lo que me ha gustado a mi hacerlo!!!
Si te gusta ya sabes, déjame un like y comparte que así conseguiremos que llegue a más gente.

No quería despedirme sin dejarte el link desde el cual podrás ver todas las piezas que forman parte de este espectacular proyecto. ¡¡¡No dejes de pasarte por allí y disfrutarlo!!! ¡Clica aquí!

Muamua!!!