Hoy te traigo una entrada súper especial.
Y es que hace un tiempo que estoy pensando en que me gustaría hacer una entrada comparando un mismo diseño de pastel a lo largo del tiempo.
Pues bien, este es el momento ideal para hacerlo. Porque el otro día Sara me encargó un pastel de Darth Vader.
¿Sabes una cosa?
Hace mucho tiempo en una galaxia muy lejana…
…hice mi primer encargo remunerado. ¡Y justamente era un pastel de Darth Vader! Exactamente el mismo diseño que el del pastel que me pidió Sara la semana pasada.
Así que me dije a mi mismo que ya era el momento de hacer una entrada comparando cómo han evolucionado mis trabajos a lo largo del tiempo. ¿Te apetece verlo conmigo?
Todos tenemos un pasado.
Y es que es así. Nadie nace aprendido.
¿Te gustan mis trabajos? Pues en esta entrada te darás cuenta de que yo también tengo un pasado. Y obviamente cuando comencé en el mundo de la repostería creativa la calidad y diseños de mis pasteles no eran igual que ahora.
Existe alguien culpable en esta evolución: la práctica. Yo siempre lo he dicho: la práctica es la mejor maestra que te puedes encontrar.
Pero esto no solamente está vinculado al mundo de la repostería creativa; es extrapolable a todos los ámbitos de la vida. Por lo menos es creo yo. Sí que es cierto que hay ciertas habilidades que tienes o no tienes, y que te ayudarán a que las cosas sean más fáciles. Pero con práctica y paciencia puedes aprender de todo.
Primero hay que aprender de forma correcta a ejecutar las técnicas. Y en el mundo de la repostería creativa esto lo puedes hacer a través de los cursos formativos. Pero una vez aprendas estas técnicas necesitarás ponerlas en práctica para dominarlas y ver cómo mejoras cada día. Y esto solamente lo puedes hacer practicando.
Así que si te gusta la repostería creativa pero no te ves capaz de desarrollar proyectos como el que hoy te presento, que sepas que sí que puedes. ¡Así que anímate y practica!
Y de paso aprovecho para decirte que si quieres aprender, en nuestra escuela de repostería creativa tenemos diferentes cursos para que puedas aprender las técnicas necesarias. Tienes toda la información AQUÍ.
Evolución del pastel de Darth Vader.
Ambos proyectos se basan en el mismo diseño y tienes las mismas características básicas. Están hechos completamente por bizcocho, buttercream y masa de CakePop. Y ninguno de ellos lleva ninguna estructura específica, sino que es todo bizcocho.
Y hasta aquí las semejanzas, todo lo demás son diferencias.
Las diferencias saltan a la vista en el diseño final: calidad general del pastel, modelado, pero sobretodo en los detalles.
Y estas diferencias ya se marcan desde el proceso de modelado. Mientras que en el diseño original sobre el bizcocho tallé el diseño completo del casco de Darth Vader, en la actualización de este 2018 sobre el bizcocho solamente he tallado lo que es la cabeza y cara de DarthVader, sin el ala del casco (que la hice directamente en fondant).
La otra gran diferencia, y que siempre marcan un antes y un después en todos los proyectos, son los detalles.
El que más llama la atención es la base. Una buena base para un pastel es como llevarlo bien vestido y hace que resalte mucho más a la vista.
Luego están todos los detalles sobre la máscara de la cara, el ala del casco en fondant haciendo que haya hueco entre ella y la máscara, los acabados, …. vamos, poco más puedo decir que no salte a la vista.
¿Te ha gustado la evolución del pastel de Darth Vader?
A veces es alucinante lo que se puede mejorar con el tiempo ¿verdad?
Pues todavía tengo muchas comparativas de estas por hacer. Uno de ellos por ejemplo es el primer pastel fondant que hice en toda mi vida (el de Darth Vader fue el primero cobrado): unas tetas. Y aquí sí que hay capacidad de mejora, porque madre mía… Pero tengo más ¿eh?: un Topsy Turvy, un regalo, una calabaza, … Ahora me hace falta hacer la versión evolucionada de ellos, jejeje.
Muamua!!!
